Dżem truskawkowy

Opis

Truskawka to najbardziej wyczekiwany owoc sezonowy. Nic dziwnego, odpowiednie odmiany są bardzo aromatyczne, słodkie i wyglądem zachęcają tak, że oczy same jedzą. Truskawki to jednak nie tylko walory smakowe i zapachowe, to także bogactwo witamin i składników mineralnych. To między innymi potas (153 mg w 100 g), wapń, fosfor, magnez, mangan oraz błonnik pokarmowy w ilości ok. 2 g w 100 g. Do witamin, których udział w owocach truskawki jest największy, zalicza się witamina C, witamina K oraz foliany. Truskawki w świetle badań naukowych możemy wykorzystywać do:

• pielęgnacji skóry i efektu anti-aging, gdyż zawierają kwas salicylowy, kwas glikolowy, mlekowy i migdałowy oraz kwas elagowy, które zmniejszają przebarwienia, zapobiegają trądzikowi i usuwają martwe komórki skóry,
• poprawy jakości widzenia, ponieważ przeciwutleniacze zawarte w truskawkach, takie jak flawonoidy, związki fenolowe i kwas elagowy, mogą pomóc uniknąć lub złagodzić prawie wiele problemów zdrowotnych oczu, na skutek zwalczania reaktywnych form tlenu,
• profilaktyki chorób układu krążenia, antocyjany ułatwiają rozluźnianie naczyń krwionośnych, pomagając obniżyć ciśnienie krwi i zapobiegając chorobom sercowo-naczyniowym. Także wysoka zawartość błonnika, witamina C i kwasu foliowego w truskawkach wykazuje działanie przeciwmiażdżycowe, przeciwcholesterolowe i poprawiające gęstość tkanki łącznej,
• terapii dny moczanowej, regularne spożywanie truskawek pomaga usprawnić metabolizm kwasu moczowego i obniżać jego stężenie we krwi. Ponadto truskawki zawierają substancje o działaniu przeciwzapalnym, co sprzyja łagodzeniu stanów zapalnych w obrębie mięśni i stawów związanych w przebiegu dny,
• wzrostu funkcji poznawczych, gdyż truskawki zawierają związki korzystnie wpływające na funkcje układu nerwowego. Są też bogate w potas, który zwiększa przepływ krwi do mózgu. Przeprowadzone badania potwierdzają także, że wyższe spożycie flawonoidów, zwłaszcza tych naturalnie występujących w jagodach i truskawkach, zmniejsza tempo spadku funkcji poznawczych u osób starszych i starzenie się mózgu.

W okresie dojrzewania truskawek, warto je więc jak najczęściej spożywać. W Polsce sezon na truskawki zaczyna się w maju i może trwać nawet do sierpnia, poza tymi miesiącami na sklepowych półkach będą to owoce zagraniczne, często dodatkowo konserwowane na potrzeby transportu i wydłużenia okresu przydatności do spożycia. Wówczas polecamy przetwory z polskiej truskawki, takie jak nasz dżem truskawkowy, który doskonale nadaje się do pieczywa, muesli, kaszy mannej i wielu innych deserów.

Produkt naturalny, bez dodatku konserwantów.

Wartości odżywcze w 100 g:

Wartość energetyczna 299 kJ / 71 kcal
Tłuszcz 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g
Węglowodany 15 g
w tym cukry 15 g
Białko 0,7 g
Sól 0 g